1 養(yǎng)殖場惡臭的產(chǎn)生

　　養(yǎng)殖場除糞尿和污水對環(huán)境造成嚴重的污染外，空氣污染也是一個嚴重的環(huán)境問題。養(yǎng)殖場的空氣污染最直接的表現(xiàn)就是惡臭，是空氣中各種有味氣體混合而發(fā)出的一種難聞的氣味，養(yǎng)殖場惡臭主要是來自畜禽的糞尿、污水、墊料、飼料殘渣、畜禽的呼吸氣體、畜禽皮膚分泌物、死禽死畜等，并與養(yǎng)殖舍的通風狀況和空氣中的懸浮物密切相關。其中畜禽糞尿和污水是養(yǎng)殖場惡臭的主要發(fā)生源。

　　畜禽糞尿和沖洗養(yǎng)殖舍的污水中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種成分。這些物質(zhì)是微生物生長繁殖的營養(yǎng)來源，厭氧條件下．碳水化合物分解生成甲烷、有機酸和醇類。蛋白質(zhì)、氨基酸等經(jīng)細菌的消化降解作用生成氨、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、三甲胺等具有難聞氣味的物質(zhì)。消化道排出的氣體，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜體的外激素及黏附在體表的污物也會散發(fā)出不同畜禽特有的氣味。此外，養(yǎng)殖場空氣中的粉塵與惡臭氣體的產(chǎn)生關系密切，粉塵是微生物的載體，吸附有大量具有難聞氣味的化合物和氨，同時微生物又不斷分解粉塵有機質(zhì)而產(chǎn)生臭氣。

2養(yǎng)殖場惡臭的主要成分

　　養(yǎng)殖場的惡臭氣味源于多種氣體，其組分非常復雜。鑒于此，研究者對畜禽場惡臭氣體的成分進行了鑒定，發(fā)現(xiàn)臭味化合物有168種，其中30種臭味化合物的閾值≤0．001 mg／m3。這些惡臭物質(zhì)根據(jù)其組成可分為：①含氮化合物，如氨、酰胺、胺類、吲哚類等；②含硫化合物，如硫化氫、硫醚類、硫醇類等；③含氧組成的化合物，如脂肪酸；④烴類，如烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴等；⑤鹵素及其衍生物，如氯氣、鹵代烴等。由于各種氣體常混合在一起，所以很難區(qū)分出養(yǎng)殖場的氣味到底與哪種特定的氣體有關，通常認為養(yǎng)殖場的惡臭主要是由氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸所引起的。

　　3養(yǎng)殖場惡臭對畜禽的危害

　　惡臭物質(zhì)會刺激嗅覺神經(jīng)與三叉神經(jīng)，從而對呼吸中樞發(fā)生作用，影響畜禽的呼吸機能。刺激性臭味也會使血壓及脈搏發(fā)生變化，有的還具有強烈的毒性。惡臭對畜禽的危害與其濃度和作用時間有關，低濃度、短時間的作用一般不會有顯著危害，而高濃度臭氣則會對畜禽的健康造成嚴重影響，但這種情況并不多見。在實際生產(chǎn)中，惡臭對畜禽的影響往往是長時間的低濃度作用，使其產(chǎn)生慢性中毒，體質(zhì)變?nèi)酰共×ο陆担a(chǎn)性能下降。可見，惡臭對畜禽的危害不可忽視。對畜禽危害較大的惡臭物質(zhì)主要有氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸等。

3．1 氨氣對畜禽的危害

　氨是無色且具有強烈刺激性臭味的氣體，在畜禽舍內(nèi)，主要是由細菌和酶分解糞尿所產(chǎn)生。常被溶解或吸附在潮濕的地面、墻壁和家畜的黏膜上。刺激家畜外黏膜，引起黏膜充血、喉頭水腫、氨氣進入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎和支氣管炎、肺水腫出血、呼吸困難、窒息等癥狀，吸入肺部的氨，可通過肺泡上皮組織進入血液，并與血紅蛋白結合，置換氧基，破壞血液運氧功能，從而出現(xiàn)貧血和組織缺氧。如果短期內(nèi)吸入少量的氨，可被吸收并轉(zhuǎn)變成尿素排出體外。而高濃度的氨，可直接刺激體組織，使組織溶解、壞死，還能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、中毒性肝病、心肌損傷等。有研究表明，雞對氨氣非常敏感，不同濃度的氨對家禽的健康可造成不同的影響，當雞舍內(nèi)NH3濃度達到20 mg／l時，球蟲病等各類常見病、多發(fā)病的發(fā)病率會突然增多；當濃度升至50 mg／l時，可使雞的呼吸頻率減慢，引起雞呼吸道黏膜充血、水腫，甚至發(fā)生支氣管炎、肺炎、肺氣腫及中樞神經(jīng)麻痹等，蛋雞的產(chǎn)蛋量會因此而減少，雛雞增重和飼料利用率下降。趙麗榮的研究表明．當雞舍內(nèi)氨氣濃度高于78．3 mg／kg時，產(chǎn)蛋率下降43．1％。氨氣在雞舍內(nèi)的含量與產(chǎn)蛋率呈負相關，且極顯著。曹進等的研究表明，豬舍內(nèi)NH3的濃度對日采食量沒有影響，但平均日增重隨NH3濃度的升高而下降，并且料重比隨著豬舍中NH3的濃度升高而升高。試驗組豬還出現(xiàn)了萎縮性鼻炎，當豬舍中NH3達l5x10-6時，試驗豬只開始出現(xiàn)呼吸道疾病，35x10-6時出現(xiàn)萎縮性鼻炎病例，并且隨著NH3的濃度升高兩者發(fā)病率都急劇上升。尤其是高劑量組可明顯觀察到病豬鼻子歪向一側(cè)，顏面完全變形。另有研究指出，50 mg／kg NH3水平，小豬的生長效率下降12％，100和150 mg／kg水平，生長效率下降30％，氣管上皮細胞和鼻甲骨受刺激而損害。50和75 mg／kg的NH3會使健康小豬肺部清除細菌的能力減弱。

　3．2硫化氫對畜禽的危害

　在畜禽舍內(nèi)．硫化氫主要是由新鮮糞便中含硫有機物的厭氧降解所產(chǎn)生，特別是在動物采食了高蛋白日糧而消化利用率又低時，硫化氫的量就更多。硫化氫是無色且具特殊腐蛋臭味的可燃氣體，并具有刺激性和窒息性。主要是刺激黏膜，當硫化氫接觸到動物黏膜上的水分時．很快就溶解．并與黏液中的鈉離子結合生成硫化鈉，對黏膜產(chǎn)生刺激作用。病畜出現(xiàn)畏光、流淚、咳嗽、鼻炎、氣管炎等癥狀。經(jīng)肺泡進入血液的硫化氫可與氧化型的細胞色素氧化酶的三價鐵結合，使酶失去活性，從而影響細胞的氧化過程，引起組織缺氧。長期處于低濃度硫化氫空氣狀況環(huán)境下的畜禽。體質(zhì)變?nèi)酰共×ο陆担装l(fā)生腸胃病、心臟衰弱等。并會出現(xiàn)植物性神經(jīng)紊亂、多發(fā)性神經(jīng)炎。高濃度的硫化氫可抑制呼吸中樞，直接導致動物的死亡。由于硫化氫的比重大，越是接近地面，硫化氫的濃度就越大，故小動物受硫化氫的影響要比大動物嚴重：階梯式雞舍的下層和平養(yǎng)雞危害嚴重。低濃度硫化氫長期對雞只危害，可使雞體質(zhì)下降。生產(chǎn)性能下降，雞舍內(nèi)硫化氫濃度不應超過l0 mg／kg。豬長期生活在含有低濃度硫化氫的空氣中會感到不舒服，生長速度減慢。濃度為20 mg／m3時，豬變得畏光、不愿采食、神經(jīng)質(zhì)；在50～200 mg／m3時，豬會突然嘔吐，失去知覺，接著因呼吸中樞麻痹而死亡。

　3．3 揮發(fā)性脂肪酸(VFA)對畜禽的危害

　　VFA是指由乙酸、丙酸、丁酸等所組成的混合物，以丁酸和戊酸的臭味較強，其蒸汽具有強烈的刺激性、腐敗味強，對畜禽的眼睛和呼吸道黏膜有刺激性，可引起動物煩躁不安、食欲減退、抗病力下降，易發(fā)生呼吸道疾病。長時間處于高濃度的VFA環(huán)境中，動物會出現(xiàn)嘔吐，嚴重者呼吸困難、肺水腫充血。

4養(yǎng)殖場惡臭的營養(yǎng)控制措施

　養(yǎng)殖場惡臭主要是由畜禽糞尿中未完全消化的營養(yǎng)物質(zhì)在堆放過程中被無氧降解所產(chǎn)生的臭氣所引起。所以控制養(yǎng)殖場惡臭的有效途徑就是要提高動物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率及改變?nèi)占Z本身的理化性質(zhì)，從而減少糞便的排出量，降低排泄物中蛋白質(zhì)、脂肪等的殘留，減少腐敗分解產(chǎn)生的惡臭。減少養(yǎng)殖場惡臭物質(zhì)產(chǎn)生的營養(yǎng)控制措施主要有：①選擇優(yōu)質(zhì)的飼料原料；②改進飼料加工工藝；③降低日糧蛋白水平添加合成氨基酸；④增加日糧中非淀粉多糖的量；⑤有效飼料添加劑的應用。

　4．1選擇優(yōu)質(zhì)的飼料原料

　優(yōu)質(zhì)的飼料原料是生產(chǎn)高效飼料和提高動物對飼料養(yǎng)分利用率的先決條件，高質(zhì)量的原料具有適口性好、消化率高的特點，能提高動物對其的利用，減少糞便的排出量。降低糞尿中的惡臭物質(zhì)及其前體物，減少惡臭氣體的產(chǎn)生。據(jù)報道，選用高消化率的飼料可以使糞尿中的氮減少5％以上。對于本身就含有不愉快氣味的原料(如烏賊粉、魚粉等)應該盡量少用，以減少由飼料帶入的惡臭物質(zhì)。飼料中的含硫化合物經(jīng)動物消化代謝后一部分排出體外．飼料中硫的含量直接影響糞尿中硫的排泄量。故選擇含硫量低的飼料可降低硫的排泄量，減少硫化氫的產(chǎn)生。另外，降低日糧中的S042-的含量可明顯地降低H2S的產(chǎn)生。Shur．son等報道，在配制舍飼斷奶仔豬飼糧時，通過選擇含硫較低的飼料原料可在不影響其生產(chǎn)性能及能量與氮消化率的前提下使總硫攝入量與硫酸鹽排泄量降低30％，試驗第3～5周糞尿中硫化氫散發(fā)量亦有減少趨勢。

　4．2改進飼料加工工藝

　　合理的加工有助于提高畜禽對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，減少飼料的浪費和對環(huán)境的污染。研究表明，當玉米的粉碎粒度下降時，可提高豬對飼料的利用率，減少干物質(zhì)和氮的排出量。目前，我國畜禽日糧多以玉米一豆粕型為主。這些植物性飼料中含有大量的抗營養(yǎng)因子，如蛋白酶抑制因子、凝集素等，這些抗營養(yǎng)因子可影響日糧蛋白質(zhì)的消化吸收。經(jīng)加熱、膨化、制粒等處理可以消除日糧中的抗營養(yǎng)因子對日糧中粗蛋白消化、吸收的影響。實踐證明，大豆經(jīng)加熱處理，氨基酸的消化率可提高30％以上。飼料中蛋白質(zhì)消化吸收率提高，糞尿中氮的排出量就相應減少了。

　4．3降低日糧蛋白水平，添加合成氨基酸

　畜禽排泄物所散發(fā)的氨氣主要來自尿中的尿素及糞中未消化的飼料氮與內(nèi)源氮。因而，減少氨氣釋放經(jīng)濟有效的手段是通過日糧調(diào)控來減少糞尿中氮的含量。日糧中粗蛋白含量與糞尿中氨的釋放高度相關，增加日糧中粗蛋白含量和蛋白不平衡的日糧都可能增加氨的釋放。所以，通過降低日糧中蛋白水平，添加氨基酸以調(diào)節(jié)氨基酸的平衡，可以提高氮的利用率，減少氮的排出。1995年，歐洲飼料聯(lián)合會就指出，日糧中粗蛋白每降低1％，氨排出量的減少潛力有8％，添加必需氨基酸，平衡氨基酸營養(yǎng)，氨排出量的減少潛力可達24％。而Canh等研究得出，豬日糧蛋白水平每降低l％，糞尿中氮散發(fā)量減少10％～l2．5％。Frank等報道，將奶牛日糧中粗蛋白水平從l9％降到14％，糞尿中氨的釋放量減少了2／3，并且短期內(nèi)奶牛的產(chǎn)奶量和奶成分沒有明顯變化。Lundeen等(2000)指出，粗蛋白水平降低3％可以使尿中的總氮濃度和pH值下降，糞尿中的銨鹽濃度和總氨濃度下降49％，且使糞中的臭味物質(zhì)濃度下降。祁成年等在新羅曼蛋雞上的試驗結果得出，粗蛋白小于l4．5％的低蛋白日糧添加0．05％的賴氨酸和0．1％蛋氨酸飼喂蛋雞。其產(chǎn)蛋性能與飼喂全價飼料(含粗蛋白l7．5％)的蛋雞比較，差異不顯著，其干物質(zhì)和氮的排泄量分別減少21．15％和l5．81％。Shriver等 (2000)用粗蛋白水平降低4％的日糧(添加合成氨基酸使其氨基酸水平與對照組相同)飼喂動物，使總氮的排泄量減少49％，但并不影響生產(chǎn)性能。眾多研究都證實降低蛋白水平可以減少糞中氮的排出量。但是蛋白質(zhì)的降低應該控制在一定范圍，過低的蛋白質(zhì)水平，雖然可以顯著降低排泄物中氮的含量及畜禽舍的惡臭，但同時也是以生產(chǎn)性能降低為代價的。

　4．4增加日糧中非淀粉多糖的量

　如果缺乏可發(fā)酵的非淀粉多糖，在pH值較高的情況下，營養(yǎng)物質(zhì)的利用率就會下降．惡臭化合物的產(chǎn)生量將會增加。這是由于非淀粉多糖可以改變尿氮和糞氮的比例，將排出的氮轉(zhuǎn)化為微生物蛋白的形式，使尿氮排泄量減少，糞氮排泄量增加。而尿氮轉(zhuǎn)化為氨的速度明顯高于糞氮，因而增加日糧中非淀粉多糖的量有利于減少氨的產(chǎn)生與散發(fā)量。有報道認為日糧中添加l0％～22％的非淀粉多糖后，尿氮降35％～39％，同時糞氮增加 20％～28％，每添加1％的非淀粉多糖就能降低0．6％的氨氣排放。非淀粉多糖經(jīng)微生物的發(fā)酵作用最終降解為揮發(fā)性脂肪酸，從而使糞的pH值降低，減少氨的產(chǎn)生。Sutton等(1998)研究了降低生長肥育豬日糧蛋白水平與添加NSP對糞尿中氨與含硫化合物散發(fā)量的影響。在10％的低蛋白日糧中添加 5％的纖維素及合成必需氨基酸，試驗結果表明：與對照組相比，鮮糞尿中氨與總氮含量分別減少49％與33％；堆放糞尿中氨與總氮含量分別減少53％與 47％；pH值降低1．4，飼糧中添加纖維素明顯減少糞尿中含硫化合物的散發(fā)量。還有研究表明，在豬日糧中添加30％的甜菜渣后。能夠降低排泄物中47％的氨排放量。還能夠明顯地降低糞便中糞臭素和吲哚的濃度。很明顯，非淀粉多糖可以減少糞尿惡臭，但我們也不能盲目的亂用，非淀粉多糖本身具有抗營養(yǎng)作用，單位動物對其的利用率很低．所以在利用非淀粉多糖降低養(yǎng)殖場惡臭時，要慎重選擇。

　4．5有效飼料添加劑的應用

　4．5．1 益生素

　益生素是能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率和控制環(huán)境污染的飼料添加劑，可以減少氨和腐敗物質(zhì)的過多生成，降低腸道內(nèi)容物中氨、甲酚、吲哚、糞臭素等的含量，從而減少糞便的臭氣。有益微生物在體內(nèi)可產(chǎn)生各種消化酶，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率。如芽孢桿菌具有很強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，且還能降解植物性飼料中某些較復雜的碳水化合物。Scheuermann曾道，用蠟樣芽孢桿菌喂豬，發(fā)現(xiàn)氮沉積與對照組比較有顯著差異，血氨減少l3．5％～20．1％，尿氨減少 5．5％～17％，糞便排出量減少。張峰等的研究表明，益生素能顯著提高綿羊的沉積氮和降低尿氮的排出，提高沉積氮和可消化氮、沉積氮和攝入氮的比例，降低尿氮與攝入氮的比例。另外。枯草芽孢桿菌在大腸中產(chǎn)生的氨基酸氧化酶及分解硫化物的酶可將吲哚類化合物完全氧化，將硫化氫氧化成無臭、無毒的物質(zhì)。日本研制的微生態(tài)制劑EM(有效生物菌群)可減少氨、胺、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生，抑制大腸桿菌的活動，減少蛋白質(zhì)向氨和胺轉(zhuǎn)化。腸內(nèi)糞便中還含有大量EM的活菌體，可以繼續(xù)利用剩余的氨，因此氨濃度明顯降低，從而減輕糞尿惡臭。李維炯等報道，用EM飼喂畜禽或處理糞便，能有效地消除糞便惡臭，抑制蚊蠅滋生，凈化養(yǎng)殖場及其周邊的環(huán)境。益生素添加可以調(diào)節(jié)動物腸道微生物區(qū)系的平衡，促進有益菌的生長，有助于揮發(fā)性脂肪酸的利用，減少丙酸、丁酸的排放。

　4．5．2酶制劑

通過酶制劑進行營養(yǎng)調(diào)控，也是提高飼料養(yǎng)分利用率的一個重要途徑。酶制劑不但能補充動物內(nèi)源酶的不足，促進動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收．而且能有效降低飼料中抗營養(yǎng)因子，從而提高飼料營養(yǎng)價值。同時減少糞便中營養(yǎng)物質(zhì)含量，減輕畜禽糞便對環(huán)境的污染。武英等在生長豬的日糧中添加酶制劑研究對豬生長和糞便殘留物的影響。結果表明，可顯著提高日增重和飼料報酬，顯著降低糞便中氮的含量。Gaham(1995)用普通型肉雞日糧添加復合酶制劑，測定了21 d肉仔雞回腸部營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率．蛋白質(zhì)的消化率提高7．2％，胱氨酸的消化率提高36．1％。排糞量減少16．74％，干物質(zhì)排泄量減少 ll．7％。對于一個萬羽肉雞場，以每只雞每天排糞l00 g來計．一年內(nèi)糞便排泄量可減少7．5 t，糞便干物質(zhì)排泄量減少1．58 t。這對減少氨氣、胺類、硫化氫、有機酸、糞臭素等的產(chǎn)生有重大的意義。正確合理地使用酶制劑，可有效地提高動物的消化率，當豬的日糧干物質(zhì)消化率由 85％提高到90％，則隨糞便排出的干物質(zhì)可減少33％，并且氮的排泄量可以減少10％～l5％。可見，在畜禽飼料中添加酶制劑，可有效提高動物對含氮、含硫等的營養(yǎng)物的利用率，減少糞便的排泄量及惡臭氣體的產(chǎn)生，減輕惡臭對環(huán)境的污染。

　4．5．3酸化劑

　氨氣的釋放與胃腸道、糞便的pH值有關，pH值越高，氨的釋放就越快，所以加酸降低pH值，可以抑制氨的釋放。幼齡動物消化道內(nèi)胃酸分泌不足必須依賴外源飼料來改善消化道中酸堿環(huán)境。酸化劑可降低消化道的pH值，為動物消化道內(nèi)酶和微生物提供適宜的環(huán)境，促進胃蛋白酶的合成，提高蛋白質(zhì)的消化率，減少腸道和排泄物的惡臭發(fā)生。大多數(shù)研究表明，日糧中添加有機酸可提高仔豬對日糧礦物質(zhì)、能量和蛋白的消化和吸收，提高氮在機體內(nèi)的存留。李德發(fā)等研究在仔豬料中添加1％的檸檬酸，干物質(zhì)和粗蛋白消化率提高2．28％和6．1％。朱文濤等研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加檸檬酸等酸化劑可顯著提高日糧有機物和蛋白質(zhì)的表觀消化率。另有研究發(fā)現(xiàn)在斷奶仔豬日糧中添加l％的甲酸和2％的延胡索酸能提高其粗蛋白質(zhì)和氨基酸的回腸消化率 (提高4．6％)。有機酸對于維持禽類嗉囊內(nèi)適宜的環(huán)境，提高對營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，同樣具有重要意義。常娟等應用酸化劑對肉仔雞生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的研究表明，酸化劑顯著提高了l~3周齡肉仔雞蛋白質(zhì)的消化率(P<0．05)。另外，硫化氫的釋放與胃腸道的pH值也有關，硫化氫溶于水呈酸性，因而當呈堿性時．硫化氫溶解度提高，釋放量減少，這就與氨氣的釋放條件相反。因此，如何控制好酸化劑的使用量，既能提高畜禽對蛋白質(zhì)的利用率，又可以減少硫的排泄將是一個值得研究探討的問題。

　4．5．4絲蘭屬植物提取物

　絲蘭是龍舌蘭科，原產(chǎn)于北美洲，其提取物中的有效成分可以限制糞便中氨的生成，提高有機物的分解率，從而可以降低畜禽舍空氣中氨氣的濃度，達到除臭的效果。不僅能除臭，還能提高肥育豬的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率。Rowland等報道．飼喂絲蘭皂甙31～155 mg／kg，可降低雞舍氨氣濃度，并提高籠養(yǎng)母雞產(chǎn)蛋率。Deaton等報道，在后備來杭雞日糧中添加絲蘭皂甙125 mg／kg，畜舍內(nèi)氨氣濃度下降68．5％。而朱治全等同樣是在雞日糧中添加125 mg／kg的絲蘭屬提取物，雞舍氨氣濃度只下降了35％～40％。相同的處理，對氨氣的效果卻有所差異，這可能是與雞舍的環(huán)境狀態(tài)及基礎標準不同有關。馬彥博等研究絲蘭屬植物提取物對降低雞舍中氨氣濃度和提高肉用仔雞生產(chǎn)性能的效果，經(jīng)過28 d試驗表明，試驗組雞舍內(nèi)氨氣平均濃度(4．75 mg/l)比對照組(13．80 mg／l)降低了9．05 mg／l。Katsunuma等認為絲蘭的除臭作用與其調(diào)節(jié)動物腸道微生物區(qū)系的平衡有關。王茂榮認為是絲蘭提取物的兩個活性中心分別與氨氣和硫化氫、甲基吲哚結合發(fā)揮作用的。所以對絲蘭的除臭機理尚有爭議，其具體的機理還有待進一步研究探討。

　4．5．5沸石

　沸石除臭是利用其強的吸附性，對氨氣、硫化氫、二氧化碳及水分有很強的吸附力，常用于畜舍的除臭。使用它不僅可以降低畜舍內(nèi)氨及硫化氫的濃度．同時能降低畜舍內(nèi)空氣及糞便的濕度，減少了氨氣等有害氣體的發(fā)生，從而達到除臭的目的。在蛋雞飼料中添加2％～5％的沸石粉，能使糞便含水量降低5％，臭氣減少。豬的日糧中添加5％的沸石，可使排泄物中氨的含量下降21％。周慶民等在48．5 kg雞的配合飼料中加入l．5 kg沸石粉用于喂雞，經(jīng)21～47 d觀測，雞舍氨氣下降45％～78％。此外，膨潤土、海泡石、蛭石和硅藻土等的結構與沸石相似，都有吸附除臭作用。

　5 結語

　綜上所述，養(yǎng)殖場的惡臭是由多種氣體相互作用所導致的，可對畜禽的生長及健康造成危害。通過營養(yǎng)調(diào)控的方法可以減少惡臭氣體的產(chǎn)生。但通過日糧調(diào)控來控制惡臭氣體排放的研究較少，主要集中在：①提高日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，降低營養(yǎng)物質(zhì)排放量；②通過日糧調(diào)控改變胃腸道微生物發(fā)酵模式．從而降低臭氣化合物的產(chǎn)量；③改變糞尿的物理特性，減少臭氣化合物的釋放。大量試驗證明，通過日糧的科學配制及利用各種添加劑可以降低糞便中惡臭氣體的生成。但由于受試驗方法和檢測技術的局限，僅是對少數(shù)幾個單一的氣體進行了研究，幾乎沒有對各種惡臭氣體的互相作用做一個綜合的評價。有的措施降低某一種臭氣成分非常有效，但同時卻增加了另一種臭氣成分的含量，所以很有必要對這些措施作系統(tǒng)的研究。